Im Rahmen der Eröffnung der Veranstaltung „Warndtprodukte genießen 2022“ gaben das Italien Cylon Food Restaurant BENVENUTO und der Landschaftspflegeverein Karlsbrunn e.V. eine Kooperation über die gemeinsame Vermarktung von Fleisch- und Wurstwaren des Landschaftspflegeverein Karlsbrunn e.V. bekannt.

Die Kooperation startet bei der Veranstaltung „Warndtprodukte genießen 2022“ mit Speisen, Gegrilltes und Antipasti mit Fleisch- und Wurstwaren des Landschaftspflegeverein Karlsbrunn e.V.

In einem nächsten Schritt erfolgt die Erweiterung der Speisekarte des Restaurants BENVENTO mit Gerichten mit Fleisch- und Wurstwaren des Landschaftspflegeverein Karlsbrunn e.V.

Die Aufnahmen von Fleisch- und Wurstwaren in der BENVENUTO- App mit online-Bestellfunktion und das Vorhalten von Fleisch- und Wurstwaren des Landschaftspflegeverein Karlsbrunn e.V. in einer Gefrier- und Kühlschrankeinheit im Restaurant BENVENUTO ist ein weiterer Schritt.

BENVENUTO und der Landschaftspflegeverein Karlsbrunn e.V. werden für ihre Kooperation eine gemeinsame Werbestrategie betreiben.

Die Geschäftsführung von BENVENUTO und der Vorstand des Landschaftspflegeverein Karlsbrunn e.V. wünschen sich ein gutes Gelingen und viel Erfolg mit dieser Kooperation, bei der die Vermarktung von Fleisch- und Wurstwaren (von Heidschnucke und Limousin) mit ganzjähriger Freilandhaltung auf den Wiesen rund um Karlsbrunn im Mittelpunkt steht.

Ausgabetermine:

1. Termin, Rindfleisch, am Samstag, 22.10.2022,
2. Termin, Lammfleisch, am 12. und 13. November, im Rahmen von „Warndtprodukte genießen“ auf dem Karlsbrunner Festplatz,
3. Termin, Rindfleisch, am Samstag, 26.11.2022, im Rahmen des „Weihnachtsbasar“ auf dem Betriebsgelände des Vereins, „Griggelmausberg“,
4. Termin, Rind- und Lammfleisch, am Samstag, 17.12.2022.

Unter den Bezeichnungen 1/1 Lamm und ½ Lamm in den Preislisten sind folgende Fleischteile zu verstehen: Lammkeule, Schulter- und Rückenstücke sowie Hachsen.
Bei bestellten vakuum-Verpackungen sind die Portionen beschriftet.

Unter den Bezeichnungen 1/4 Rind und 1/8 Rind sind folgende Fleischteile zu verstehen:
Hackfleisch, Filet, Suppenfleisch, hohe Rippe, Gulasch, Beinfleisch und Steaks.
Bei bestellten vakuum-Verpackungen sind die Portionen beschriftet. 1/16 Rind enthält keine Filet-Stücke.

Bestellungen per Post, per Mail mit pdf-Datei, über WhatsApp oder nimmt persönlich entgegen:

Holger Mielsch
Erster Vorsitzender
Schlossstraße 17, 66352 Großrosseln-Karlsbrunn
Festnetz: 06809-1022, Mobil/WhatsApp: 00 49 174 281 5341
E-Mail: lpv-karlsbrunn@web.de

ntv-Artikel vom 30.09.2023 von Ulrich Mück, Agraringenieur und Berater für nachhaltige Landwirtschaft

Wirkt grüne Viehhaltung Wunder?
„Wir brauchen mehr Menschen, die Rindfleisch essen“

Vor dem Hintergrund einer dramatischen Klimaentwicklung ist die gesamte Rinderhaltung mit schlechter Ökobilanz in Verruf geraten. Dabei wird nicht differenziert zwischen der Stallhaltung in großen wirtschaftlichen Betrieben und der ganzjährigen Weidehaltung von Rindern in Mutterkuh-Herden, deren Größe an die zur Verfügung stehenden Weideflächen angepasst ist.

Der ntv-Artikel untermauert zum einen die Philosophie der Rinderhaltung des Landschaftspflegeverein Karlsbrunn e.V. und verdeutlich zum anderen die große Bedeutung der Rinderhaltung im Freien.
Er stellt die Nutzungseffekte der Rinder- Schweine- und Hühnerhaltung gegenüber und lässt der Rinderhaltung im Freien für die menschliche Ernährungskette eine besondere Bedeutung zukommen.

Zitate aus dem ntv-Artikel:

„Rinder spielen eine ungeheuer wichtige Rolle für Biodiversität und für Kohlenstoff-Einbindung“, sagt der Vieh-Experte. Deshalb weise nachhaltig bewirtschaftetes Grünland auch einen bis zu fünf Mal höheren Kohlenstoffgehalt auf als ein durchschnittlicher Acker – von dem sich Vegetarier und Veganer ernähren. Mücks Tipp? Andere sollten deren Rindfleischanteil am besten mitessen – und gleichzeitig Schweinefleisch und Geflügel meiden.

Wenn wir uns anschauen, welche landwirtschaftlichen Flächen der Erde die Menschen ernähren, haben wir mindestens zwei Drittel Grünland und ein Drittel Acker. Veganer müssen sich aus dem Acker ernähren, denn das Grünland wird von Pflanzenfressern und speziell Rindern in Fleisch und Milch umgewandelt. Die Grünlandfläche leistet den überwiegenden Anteil an der Ernährung der Menschen. Insofern muss man sagen, dass die Menschen ohne Fleischesser auf der Erde nicht ernährt werden könnten.

Wenn Rinder mit Grünland gefüttert werden, sind sie klimaschonend und klimapositiv. Wenn sie, wie das in vielen konventionellen Tierhaltungen getan wird, hohe Anteile ihrer Rationen über Kraftfutter erhalten, nicht. Aber Grünland und Rinder sind eine naturgegebene, wunderbare Paarung. In dieser Form sind Rinder auch Verdauungswunder, die eine minderwertige, nicht für den Menschen verfügbare Biomasse in Lebensmittel umwandeln können.

Der Fleischverzehr in Deutschland ist ungeheuer groß und muss reduziert werden. Aber 83 Prozent des Schlachtgewichts sind Schwein und Huhn, nur 15 Prozent Rindfleisch. Fleischreduzierung also bitteschön bei den Tieren, die eigentlich systemische Lebensmittelverschwender sind. Denn deren Fleisch und deren Eier gehen daraus hervor, dass ungeheuer viele Lebensmittel verfüttert werden. Bei jeder Ration sind es etwa 80 Prozent. Das ist verschwenderisch.

Außerdem brauchen wir Kühe unbedingt, um Kohlenstoff im Grünland zu erhalten und um weiteren Kohlenstoff einzubinden. Es ist etwafünf Mal mehr Kohlenstoff im Dauergrünland enthalten als in allen Äckern der Welt …